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櫻島家高品質職人級鮮乳,乃是職人對於大自然的尊重與謙卑。這種謙卑,只為了讓櫻島家高品質鮮奶朝向最好、最優良之品質邁進。櫻島家鮮乳沒有花俏的噱頭,正如日本職人般的靜默與內斂,一切從心出發,回歸到食材最根本的初衷-單純、安全與簡單。
1. 依據生乳中的體細胞數與生菌數分為A、B、C、D四級
2. 乳牛的健康和牛奶等級與品質有直接相關
3. 透過評級可以讓酪農更重視照顧的功夫
4. 生乳等級可辨識牛隻健康狀況,等級越高口感風味越佳
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