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本公司發起人原任教於國立大學,福於機緣,接受南部一所學校董事長之邀請而到該校協助改制科技大學,因而於2006年提前退休。由於該校是以食品營養為其特色,同時有感於台灣發生塑化劑風暴,深深體會食品產業連從原料開始到製程,每一環節都需要道德與良知。然而,商人往往只重視速成與獲利,因此真正優質的食品則越來越少。有鑒於此,莊教授有號招一群學有專精的校內教授成立研發團隊,同時自創品牌『大葉莊 Tay Yeh Chuang』,並以『誠實、務實、創意、服務』作為公司經營的理念,進而開創『天然、健康、樂活』之台灣優質食品造福大眾。
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