『天然、健康、樂活』

本公司發起人原任教於國立大學，福於機緣，接受南部一所學校董事長之邀請而到該校協助改制科技大學，因而於2006年提前退休。由於該校是以食品營養為其特色，同時有感於台灣發生塑化劑風暴，深深體會食品產業連從原料開始到製程，每一環節都需要道德與良知。然而，商人往往只重視速成與獲利，因此真正優質的食品則越來越少。有鑒於此，莊教授有號招一群學有專精的校內教授成立研發團隊，同時自創品牌『大葉莊　Tay Yeh Chuang』，並以『誠實、務實、創意、服務』作為公司經營的理念，進而開創『天然、健康、樂活』之台灣優質食品造福大眾。