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夏天喝什麼咖啡最好?冷萃咖啡霸榜原因大公開!
熱爆了!氣溫直衝36℃,你是不是只想躲進冷氣房,手上再來一杯冰到心坎裡的咖啡?答案肯定是:冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)!
俗話說:「沒有一杯冷萃解決不了的問題,如果有,那就再來一杯。」作為夏日最佳咖啡代表,冷萃咖啡早就成為潮人清涼解暑的必備飲品。想知道為什麼它能紅遍全球?這篇文章將告訴你冷萃咖啡的做法、特色、以及最吸引人的六大理由!
冷萃咖啡是什麼?
很多人以為冷萃只是「熱咖啡加冰塊」,但事實完全不是這樣。冷萃咖啡是將研磨好的咖啡粉,加入冷水後長時間浸泡,通常需要 12 至 24 小時。這種低溫萃取方式,能夠減少苦澀感,帶來更加滑順、甜感明顯的口感。
想做出一杯完美冷萃,咖啡豆的選擇很關鍵。喜歡厚實、甘甜口感的人,建議選擇中深焙咖啡豆。這類豆子能夠沖出醇厚而不刺激的冷萃,適合怕酸卻又想要香氣飽滿的人。如果還不知道從哪裡開始,可以參考一些中深焙咖啡豆推薦清單,讓你更快找到適合的風味。
冷萃咖啡為什麼這麼受歡迎?
1. 用時間換來的濃縮精華
冷萃咖啡需要長達數小時的等待,這份「慢工出細活」的儀式感,讓它特別受到喜歡享受生活的人喜愛。
2. 高級感來自用料
因為需要較多咖啡粉才能萃取出同等容量,冷萃咖啡的成本比一般手沖咖啡還要高。喝下一口,就能感受到它紮實的香氣與層次。
3. 口感順口、對胃更友善
低溫萃取減少了刺激性酸味,喝起來更加溫和。不論是咖啡新手,還是平常怕胃不舒服的人,都能輕鬆享受。
4. 新手也能做
即使不懂太多專業技巧,只要掌握基本比例,就能在家完成。相比需要掌握注水方式與水溫控制的手沖咖啡,冷萃簡單許多,幾乎零失敗率。
5. 展現咖啡豆特色
冷萃咖啡能夠完整展現咖啡豆的乾淨度與甜感。如果你正在尋找不同風味,不妨看看市面上的咖啡豆推薦,選擇適合冷萃的豆子,體驗多層次口感。
如何在家自製冷萃咖啡?
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挑選咖啡豆
建議從中深焙咖啡豆推薦入手,因為它能帶來更濃郁、平衡的風味。 -
研磨咖啡粉
冷萃需要比手沖咖啡更粗的研磨度,避免因粉末過細導致苦味過重。 -
粉水比例
一般建議 1:10 的比例,例如 50 克咖啡粉對應 500 毫升冷水。 -
浸泡時間
放進冰箱冷藏至少 12 小時,想要更濃郁可以延長到 24 小時。 -
過濾與保存
過濾後裝進乾淨瓶子,冰箱冷藏保存 2~3 天最佳。
小提醒:不同的咖啡豆會展現不同的風味,建議多做幾次實驗,找到最喜歡的口感。
冷萃咖啡 vs 手沖咖啡
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冷萃咖啡:口感溫和、酸度低,適合炎熱夏天,或想找一款對胃友善的咖啡。
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手沖咖啡:強調即時香氣與沖煮技巧,更能展現咖啡師的專業。
兩者並沒有孰優孰劣,只是飲用情境不同。如果你平常喜歡探索不同咖啡豆推薦不妨兩者都嘗試,會有意想不到的驚喜。
夏日最佳解藥非冷萃莫屬
冷萃咖啡不僅是一杯飲品,更是一種品味。它結合了精品咖啡豆的高品質、時間淬鍊的耐心,以及清爽順口的特色。今年夏天,別再只喝手搖飲,給自己一個機會,沖泡一壺專屬於你的冷萃咖啡吧!
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