2026冬季限定「微酵冬聚」無菜單料理：職人發酵

藏酒酒莊｜微酵冬聚：醞釀山海的極致饗宴

藏酒酒莊座落於宜蘭頭城幽靜的山谷中，是全台首座結合綠色建築與專業發酵工藝的特色酒莊。今年冬季，我們以「時間」為調味，「發酵」為靈魂，正式推出季節限定無菜單料理——「微酵冬聚」。

✨ 本季料理核心特色： 我們運用酒莊獨有的紅麴、鹽麴、酒粕與老麵工藝，喚醒在地旬鮮的靈魂：

• 酒粕金釀 棗香封雞：特選土雞搭配52%五穀酒與金棗酒粕，以老麵餅封存，開蓋瞬間酒香撲鼻。

• 桑果微醺 田釀子排：純天然桑椹果醬與精釀米酒醃製，酸甜解膩，肉質軟嫩。

• 蘭陽冬藏 冷響盛合：網羅東北角九孔鮑魚及現撈旬魚，呈現最鮮甜的山海滋味。

• 紅麴豐釀 櫻海油香飯：三星米與紅麴醬完美融合，酥脆櫻花蝦點綴出層次美感。

✨ 服務特色：

• 森林系用餐環境：遠離都會喧囂，在自然綠意中享受私廚等級饗宴。

• 企業團體首選：提供獨立聚位空間，適合尾牙春酒、員工旅遊、家族團聚。

• 深度酒莊巡禮：餐後可預約酒莊導覽，深度了解釀酒文化與發酵科學。

【預約資訊】

• 服務電話：(03)977-8555

• 地址：宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號

• 官方網站：https://www.cjwine.com/

• 溫馨提示：無菜單料理為季節限定，為求食材新鮮，敬請提早預約。

• 官方LINE客服 : https://line.me/R/ti/p/@amb5687a

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