KING DOG分離式脫漿 脫粿機.操作步驟 清潔方法

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KING DOG脫水 脫漿機
產品型號:KD-39326
產品名稱：10斤 分離式脫漿機

脫漿機/脫粿機/脫菜機   
1. 脫漿機: 漏斗型蓋, 內附2個脫豆漿袋
2. 脫粿機: 漏斗型蓋, 內附2個脫粿漿袋, 另須加購流量管塞 
3. 脫菜機: 內附2個脫菜袋及塑膠壓板一片, 平蓋.
電壓: 110V & 220V (220V 需先告知)
 說明書如附件, 請參考, 如有任何問題歡迎來電, 謝謝 04-22130356
補充說明: 針對出口國外(大陸) 電壓: 220/50HZ  
產品說明：
* 一次可脫「足足10台斤乾米」，研磨米漿最好選擇

* 「內桶不爆漿，外桶不抖動

* 使用後，外桶體上、下可分離，內外桶清洗容易，
   清洗後不易殘留汙洉，確保食物衛生安全
* 整台脫漿機採用304# 不吸材料製成
    
規格說明：
重量：29公斤

轉速：1720 R.P.M

馬力：1/2 HP

尺寸：39 x 90 cm (直徑x高度)

用途：    
使用方式：
1、將粿袋或豆漿袋用水浸泡濕潤，再放到內桶網內稍加整平
2、先啟動馬達試轉數秒後停止運轉，再看桶內袋子是否平整，
試轉後沒問題將進行下一步驟
3、啟動馬達後再放上漏斗，再把漿倒入漏斗內即可脫漿
4、要脫粿需另購零件-不銹鋼流量管塞，一定要將此管塞放入漏斗
孔中，粿漿的流量才不會過快(流量過快會讓粿漿袋脫水不及，
而造成爆漿，機器抖動異常的現象

小型食品加工廠，可用於脫豆漿、脫水、脫油、脫菜等，簡便實用。
一次可脫<10台斤乾米>研磨米漿,<內桶不爆漿,外桶不抖動>!外桶體使用後可上.下分離,內外桶清洗容易,且清洗後不易殘留汙垢,確保食品衛生安全.是目前所有市售產品中,唯一可做到分離式清洗的脫漿機.





















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 瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980
http://www.kingdog.com.tw
業務部:吳志遠 0921378592
E-mail: kinki.ryoko@yahoo.com.tw
TEL:04-22130356 / 04-22130373 / 04-22125183
ADD:台中市東區三賢街215號

 








 



 

 

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 炸物大全~台式 美式 炸物美食食譜 炸魷魚絲 炸洋蔥 唐揚炸雞 炸花枝圈 炸花枝圈 香檸檬炸雞柳條 炸肉排 香橙雞排
 

炸魷魚絲

【材料名稱及份量】

魷魚2隻,番薯粉適量,蛋黃一個

【調味料、醬汁等名稱及份量】

鹽4分之1小匙,味精2分之1小匙,胡椒少許,香油一小匙,胡椒鹽

【烹調流程】

1魷魚去皮.去內臟洗淨,再用乾布江水分拭乾.2將魷魚切成約0.8公分的條狀3碗中放入蛋黃.鹽.味精.胡椒.香油攪拌均勻,再把魷魚絲放入拌一下.放置10分鐘4再已入味的魷魚絲上,均勻撒下番薯粉５鍋子烘好.下多量油加熱至175度C,再將魷魚絲放入.以中火炸3分鐘,然後撈起瀝乾油份6把炸好的魷魚絲盛入盤中,食用前在撒下胡椒鹽即可 註..亦可沾番茄醬食用

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炸 洋 蔥

【材料名稱及份量】

洋蔥400克

菠菜葉80克

櫻桃10粒

雞蛋2個

面粉80克

面包渣100克


【調味料、醬汁等名稱及份量】

略

【烹調流程】

菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒

逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒



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唐揚炸雞



【材料名稱及份量】

材料：

A.雞腿肉400公克


【調味料、醬汁等名稱及份量】

調味料：

鮮美露36㏄、米酒18㏄、薑泥20公克、蛋小1顆、太白粉54公克

裝飾材料：

青椒1小片、紅椒1小片、黃椒1小片

紅紙1張、白紙1張


【烹調流程】

作法：

1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。

2.將調味料混合均勻，將作法1的雞肉塊放入其中醃漬約30分鐘後，瀝乾醃漬的水分，加入太白粉混合均勻。

3.熱鍋，倒入適量油燒熱至170℃時，放入作法2的雞肉塊炸熟後，轉大火炸酥至雞肉塊呈金黃色外觀時撈起瀝油備用。

4.將洗淨的青椒、紅椒、黃椒放入作法3的熱鍋中，稍稍過油後撈起備用。

5.先將紅紙放置盤上，再放上白紙後，將作法3的雞肉塊擺入盤中，再放上作法4的青椒、紅椒、黃椒裝飾即可。

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炸花枝圈



【材料名稱及份量】

花枝身....1隻


【調味料、醬汁等名稱及份量】

胡椒鹽....適量

米酒....1大匙

脆炸粉....4大匙

水....適量

低筋麵粉....3大匙



【烹調流程】

1.將花枝切成圓圈狀加入米酒、胡椒鹽醃約5分鐘備用。

2.取一盆，將脆炸粉以水調成麵糊後備用。

3.將花枝均勻沾裹作法2麵糊，再沾上乾麵粉備用。

4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法3花枝圈，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可。



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香檸檬炸雞柳條



【材料名稱及份量】

雞里肌.................4條

法式芥末醬....... 2大匙

蜂蜜................ 2大匙





【調味料、醬汁等名稱及份量】

B

米酒......................適量

胡椒鹽.................. 適量

檸檬汁...................20㏄

C

脆炸粉..................4大匙

低筋麵粉.............. 7大匙

水........................ 適量

雞蛋..................... 1顆



【烹調流程】

1. 蜂蜜和法式芥末醬拌勻後成沾醬；雞里肌洗淨瀝乾水分，放入所有材料B中醃製約5分鐘備用。

2. 取一盆，將材料C混合成麵糊，將作法1雞里肌均勻沾裹麵糊後再沾裹一層乾低筋麵粉。

3. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2雞柳條炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，食用時佐作法1的沾醬即可。



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炸肉排



【材料名稱及份量】

肉排....1 磅


【調味料、醬汁等名稱及份量】

薑......2,3片

蔥頭....2粒

蒜頭....2粒

花椒粉..2茶匙

油......10杯


醃料:

生抽....1湯匙

生粉....1湯匙

糖......1湯匙

酒......1/2湯匙

鹽......1/4茶匙

胡椒粉..1/4茶匙

水......4湯匙

麻油....1茶匙

【烹調流程】

1.先將肉排洗乾淨,切成約5公分長條狀.

2.把薑,蔥,蒜剁成茸狀.

3.把醃料放入與薑蔥蒜及花椒粉一起攪拌均勻再放入肉排醃製約一小時.

4.熱鍋後將油煮沸.放入肉排以大火去炸等肉排呈金黃色再撈起瀝油.即可上桌



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小朋友的最愛香橙雞排

【材料名稱及份量】

A 料

醬油 ... 6大匙

白胡椒粉 ... 1/4茶匙

酒 ... 1大匙

冰糖 ... 2大匙

【調味料、醬汁等名稱及份量】

B 料

洋蔥丁 ... 1/2杯

沙拉油 ... 2大匙

C 料

蕃茄醬 ... 3大匙

醋 ... 1大匙

柳橙汁 ... 1/2杯

D 料

太白粉 ... 1大匙

水 ... 1大匙

【烹調流程】

做法：

1. 雞腿洗淨，以刀背拍鬆，用 A 料醃 20 分鐘備用。

2. 烤盤以 100﹪ 電力預熱 5 分鐘後，放上鋁箔紙，再放入雞腿 (皮面朝下) ，以 100﹪ 電力烤 4 分鐘，翻面再烤 4 分鐘，取出切塊裝盤

【補充 】

再次提醒方法

1. 雞腿洗淨，以刀背拍鬆，用 A 料醃 20 分鐘備用。

2. 烤盤以 100﹪ 電力預熱 5 分鐘後，放上鋁箔紙，再放入雞腿 (皮面朝下) ，以 100﹪ 電力烤 4 分鐘，翻面再烤 4 分鐘，取出切塊裝盤












法式可麗餅粉瑞輝

使用方法:

1.      蛋 4顆

2.      奶油 80g

3.      水 1000c c

4.      可麗餅粉 1kg

 

先打蛋均勻->加奶油攪拌->加水攪拌->加可麗餅粉攪拌->攪拌均勻成乳糕狀即可使用。(當天沒用完放冰箱冷藏,隔天可再使用)






 

紅豆餅作法 紅豆餅操作手冊sop
瓦斯型紅豆餅爐(黃金紅豆餅爐) by紅豆族
使用說明書
注意事項：
一定要使用桶裝瓦斯，
點火後，待適當溫度在將調配好的料倒入至爐內。
配料：
1、    紅豆族紅豆餅粉1kg
2、    水1000cc
3、    蛋3個
4、    沙拉油100g
作法：
先打蛋攪拌->加入沙拉油攪拌->加入1000cc的水攪拌->加入1kg紅豆餅粉攪拌均勻成乳糕狀即可使用。
(當天沒用完放冰箱冷藏，隔天可再使用)
紅豆族特調克林姆粉(奶油餡)操作方法:
特調克林姆粉1KG+冷水3KG+酥油or瑪加琳100g 攪拌煮沸即可 需放冷.重新攪拌使用!
教學影片:http://www.kingdog.com.tw

 
 






























瑞輝紅豆餅粉 特調克林姆粉基本做法
    
瑞輝紅豆餅的餅皮麵糊使用方法：
1    紅豆餅粉1kg
2    水    1kg
3    蛋    3個
4    沙拉油    100g
先打蛋攪拌->加沙拉油攪拌->加水攪拌->加紅豆餅粉攪拌->攪拌均勻成乳糕狀即可使用。  (當天沒用完放冰箱冷藏，隔天可再使用)


瑞輝特調克林姆粉
使用方法：    
每包1公斤,加3公斤冷水。    
加入酥油或瑪加琳約100g。    
攪拌煮沸即可。    
請放冷,重新攪拌,才好使用。    

  







瑞輝雞蛋糕作法2012簡易做法
瑞輝雞蛋糕粉 作法
1    雞蛋    24個    (此份量至少使用10公升以上攪拌機)    
2    細粒特砂    250-300g
3    SP    約100G    建議可酌量使用    
4    水    約400    酌量    
5    沙拉油    約200g    酌量    
6    蜂蜜    約100g    酌量    
7    蛋糕粉    1200g

一、    先將(1)用打蛋機打至發泡
二、    (1)發泡中在加入(2)攪拌均勻後再加入(6)
三、    先將(3)、(5)、(6)以熱水化開攪拌均勻後再加入攪拌
四、    最後將蛋糕粉以過濾網過篩並用手攪拌(勿用攪拌 
機，以免消泡)，攪拌中加入適量的水。 






 





瑞輝鯛魚燒粉

雕燒粉5KG加雞蛋30個加水3100CC攪拌成乳糕狀即可使用。 
易可增添1KG細砂(糖)(依喜好甜度增減) 


PS:水亦可用鮮乳取代(增加美味)或增添奶油都可增加口感。如欲口感較綿密似雞蛋糕可將水減少雞蛋增加!! 


 

  
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