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當臭氧水中的臭氧濃度達到滅菌濃度0.30ppm時,消毒和滅菌作用瞬間發生,水中剩餘臭氧濃度達0.30ppm時,在0.5~1分鐘內就可以100%的致死細菌,剩餘臭氧濃度達到0.40ppm時,1分鐘內對病毒的滅活率達100%。人們把含有臭氧的水叫做臭氧水。臭氧水具有極強的氧化性,是廣譜消毒殺菌劑,能殺滅物體表面的細菌病毒,去除果蔬殘留農藥,且無二次污染。
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