鄭記~ISO22000~食品安全管理系統

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    @ 隨著經濟全球化的快速發展,食品安全問題也日益受到廣泛的關注,惟各國政府為了保護消費者的食用安全而制定之法律、法規或標準繁多且不統一,於是2005年9月,ISO國際標準組織正式公佈ISO 22000:2005食品安全管理系統,讓全球食品供應鏈獲得明確及一致性的步調。

    @ 何謂ISO 22000ISO 22000是食品安全領域中唯一的一個國際性標準,結合了ISO 9001品質管理系統的精神,採用P-D-C-A之模式,並融合GMP之規定與HACCP的原理,界定了食物鏈中所有機構(從生產到消費)的食品安全管理系統需求。它適用於所有組織、可貫穿從農作者至食品服務、加工、運輸、儲存、零售和包裝整個供應鏈。為了所有消費者和市場的需求,它加快並簡化了程序,而無需折衷其他品質和食品安全管理系統。慢性食物過敏檢測
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