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奇異子(鼠尾草籽)一個具有千年故事的神奇黃金種子

擁有台灣血統的「神奇小子」林書豪，在美國NBA籃賽優異的表現，在台灣及美國兩地刮起旋風，最近台灣也有一顆神奇小種子---鼠尾草籽(奇異子)，勢必掀起一陣養生熱潮，它是歐、美、日現在最夯的綠色食品。

馬雅文明，是古代分布於中美洲的心臟地帶，現今墨西哥東南部、瓜地馬拉、宏都拉斯、薩爾瓦多和貝里斯共五個中美洲國家的文明，橫跨瓜地馬拉火山高地和茂密的熱帶雨林之中，火山灰隨著氣流吹到低處，使土壤肥沃且利於耕種。馬雅農民採用一種極原始的「米爾帕」耕作法：他們先把樹木統統砍光，過一段時間乾燥以後，在雨季到來之前放火焚毀，以草木灰作肥料，覆蓋住雨林土壤。燒一次種一茬，其後要休耕1－3年，有的地方甚至要長達6年，待草木長得比較茂盛之後再燒再種。農業生產能力的緩慢，一旦出現長時間的乾旱，文明將變得非常脆弱，這也是科學家推測馬雅文明突然消失的一個原因。

早在西元前3500年，奇異籽曾是阿茲特克和馬雅人的四大主食之一（玉米、豆子、奇異籽和莧菜），肉食相對較少，沒有小麥，農作物主要有，棉花，煙草，番茄，可可等。。鼠尾草籽可以單獨作為食品，也可以與其他穀物摻和在一起食用。印第安人還將鼠尾草籽用水浸泡後飲用，或者研成粉、榨出油做主食甚至是藥用。

奇異子

(鼠尾草籽)含有60%的Omega-3脂肪酸，與魚油相比，鼠尾草籽的Omega-3脂肪酸含量更高，含有19%-23%,的全譜蛋白質，比大豆更高，更是高纖維食品，15克的鼠尾草籽可以提供5克的纖維，身體每天纖維的食用量應該在35克，所以是很好的防便秘食品。

奇異子(鼠尾草籽)中鎂的含量是綠花椰菜的15倍。鎂可以調節心跳頻率。此外，鎂可以促進人體對鈣的吸收，對於骨骼和牙齒的強健具有重要作用。

100克奇異籽的鉀含量分別是等量的小麥、大米、大麥、燕麥和玉米的1.6到9倍不等，是香蕉的2倍，牛奶的4.6倍。鉀有助於調節人體血壓穩定，維持脂肪和肌肉組織中水分含量的平衡，同時確保細胞組織的正常運作。

100克可食用的鼠尾草籽的鐵含量比等量的菠菜、扁豆和牛肝分別多 2倍、1.8倍和2.4倍。

奇異子中富含鋅，鋅是人體中許多酶和荷爾蒙的催化劑。

鈉與人類高血壓有密切關係——高血壓患者往往攝入了過量的鈉。高血壓對人類危害極大，如果得不到控制，會增加患中風、心臟病、腎衰竭等病症的機率。鼠尾草籽提供的鈉比亞麻籽、紅鮭魚和藻類等分別少1.8倍、237倍和78倍。因此，對於血壓過高，需要減少納的攝入量的人來說，奇異籽比其他常見Omega3來源具有更大的優勢。

鼠尾草籽(奇異子)富含維生素B。人體血液中維生素B含量過低會提高人體內的半胱胺酸含量，進而刺激動脈血管內壁，引起血小板沉積，導致冠心病和中風。

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