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台灣阿里山高山茶
阿里山茶區特色
阿里山高山茶平均生長在1200公尺以上的中海拔低溫山坡地,常年雲霧繚繞,水氣充沛,日照豐富,水質澄凈優良,再加上精進的制茶技術,可說是"地靈人傑";其茶不僅質地香純,入口甘甜潤醇且耐泡,可謂茶中上品。
嚴謹製程
高山茶的製作過程繁複,必須以純手工摘取一心兩葉的茶菁,經過約十多小時的發酵過程,再經過十多小時的成型過程。整個製程需要兩天一夜,中間不可間斷,幾乎都是製茶師傅手工製作,成型再乾燥之後稱為所謂的毛茶,此時茶葉為顆粒狀,且含水量低,易於保存與攜帶。
茶品介紹
高山烏龍:
高山烏龍茶與最早聞名的凍頂烏龍不同處在於其發酵程度較輕,烘焙的火候也比較輕, 因此高山烏龍茶湯常呈現金黃色或蜜綠色,令人賞心悅目。烏龍最為人樂道的,就是其性質溫和,喝多比較不會有腸胃不適等症狀發生,因此受到許多愛喝茶的朋友喜愛。
金萱茶:
為台灣茶葉改良的特有品種,耐旱性較佳,產量亦較高,金萱的葉片較圓,較大,製成之後茶水較甜,香氣通常比烏龍濃郁,有時帶點天然的淡淡奶香。金萱茶是非常討喜的茶品,無論何時飲用都非常適合,迷人特殊的香氣,特別受到年輕族群及女性消費者歡迎。
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