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台灣本土紅棗正竄紅
三通棗園甲您博感情
三通紅棗果園 張振昌
苗栗縣公館鄉福星村2鄰42之2號
037-230153 0937-230153
紅棗 Q&A
Q1:你們強調紅棗產自於台灣本土,那我以前怎麼從沒聽說過台灣有種植紅棗的訊息?
A1:紅棗確實是台灣本地出產的沒錯。不過全台各地唯有苗栗縣公館鄉的福基、石牆、福星這三個村有種植而已!而且種植的歷史已經長 達100年以上!每年的7~8月是紅棗鮮果的採收期,部分鮮果製作成果乾,以便整年度可提供給消費者方便需求。而關於您的提問,可能是因為紅棗本身的產期短、產量有限以及廣告做的不夠,所以至今才讓您得到此訊息。
Q2:既然是台灣出產,為何只有公館鄉的三個村有種植呢,難道是因為紅棗沒有特別價值,
所以其他地區沒有種植的意願?
A2:關於這個問題,要把時間推回到100多年以前--當時後龍溪經過改道後,先民無意間在原有河床上栽種紅棗成功,隨後口耳相傳,才有了今天的規模。種植紅棗所具備的土壤特質,需滲水性強,現有河床底下都是砂礫以及石頭,正符合此一條件,再加上氣候和環境因素,造就了今日全台唯有公館鄉的三個村可以種植的特殊景象!
Q3:在我的印象中,紅棗往往都是拿來燉補食物或烹煮茶飲用,你們的紅棗有何特別之處,可以拿來當零食直接吃? A3:關於此問題,說明起來可能會過於落落長,請容許我用以下表格方式來做陳述-
過程/產品來源 |
進 口 |
台 灣 傳 統 |
三 通 棗 園 |
鮮果檢驗與分級 |
不清楚,但認證不嚴格 |
大部分可通過吉園圃認證 |
吉園圃認證 |
製作成果乾前有無洗滌鮮果 |
無 |
大部分沒有 |
有 |
熟成為果乾方式 |
主要為硫化物煙燻 |
大部分以日曬方式進行 |
全程烘焙30~40小時 |
有無任何使不腐敗的添加物 |
可能有浸泡過防腐劑 |
無 |
無 |
每一顆粒逐一品檢 |
不嚴格 |
不嚴格 |
很嚴格 |
裂果、良果包 裝 販售情況 |
混合包裝販售 |
混合包裝販售 |
僅售良果,裂 果移作他用 |
防止果乾老化加以冷藏 |
絕大部分沒有冷藏 |
產量有限,極早售罄,不需冷藏 |
一直冷藏 |
可當零嘴直接吃嗎? |
消費者決定 |
消費者決定 |
重要訴求 |
Q4:我不了解你們外包裝上所標示的的82型與88型是什麼意思,我應該如何選購這兩項產品?
A4:這兩種分類是依據食品檢驗單位所做的 "果乾水溶性(含水量)"試驗結果而得到...... "82"型是果乾內尚含有0.82%的水分,口感稍乾。"88"型則是果乾內尚含有0.88%的水分,口感較為溼潤。 但是以上兩種都可以直接食用。至於為何區分為兩種類型,這是因為鮮果烘焙為果乾的過程中,烘焙爐內各個位置受熱程度不同而自然形成,我們只是在後來的品檢當中,將其區分開來,以便讓消費者依據個人的喜好選購產品。
Q5:每一包產品上都貼有標章,這有什麼意義?
A5:這表示我們是經過農業主管機關核准,允許販售台灣紅棗果乾的公館鄉紅棗產銷班班員。
未貼有標章的產品,除非是到原產地直接向棗農購買,否則都是進口產品。
Q6:關於紅棗果乾的保存方式及有效期限?
A6:我們(三通棗園)所製作的果乾,因為平常都存放在冷藏室內,所以果乾的的新鮮度可長達12個月以上,也就是說我們整年度都可販賣新鮮的果乾,若將產品置放在室溫環境裡,大約可存放120天左右,還可保留原有風味。當您在賣場購得本產品前,因產品可能在架上擺賣了一段時間,所以請您在攜回本產品後,盡量不要放置
在室溫環境下超過60天,儘早將產品冷藏,可以維持產品原味達1年以上!
Q7:我想在任何賣場購買你們的產品,可是卻不易取得,除了網購之外,還有無其他管道購
A7:目前我們的產品,尚未在全省普及販售,而主要的銷售單位,以各縣市的農會為主,以及少部分的民間賣場,建議您若碰到以上問題,請撥打我們的電話,跟我們取
Q8:可否告知你們的產品種類、品項以及價格?
A8:關於這部份,請直接撥打我們的服務電話:037-230153
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