登峰魚丸博物館說故事-2

開幕當天，天公不作美，

下了場大雨，沒有人來買魚丸，

所幸一直到後來，

生意漸漸步上了軌道，

才讓長時間付出的心血終於有了回報。

 

之後的生意漸漸穩定，

尤其每當遇到節慶，大家要拜拜、加菜，

當天魚丸的量更是供不應求。

 

為了早晨六點準時開賣，

要每天三四點就起來準備，

大灶燒著煤炭，油鍋一邊準備炸餛飩、魚炸、魚卷、甜不辣...

熱水也煮著魚丸、香菇丸、小魚丸、魚卷...

 

同時為了保持最新鮮的品質，一邊賣，一邊做，

忙個不停，才能應付川流不息的客人，

過了中午，要準備隔天的原料，

新鮮的鯊魚從淡水漁會採購回來，

去皮去內臟，整理乾淨備用，

總要忙到傍晚時分才能休息。

台北記帳士事務所