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開幕當天,天公不作美,
下了場大雨,沒有人來買魚丸,
所幸一直到後來,
生意漸漸步上了軌道,
才讓長時間付出的心血終於有了回報。
之後的生意漸漸穩定,
尤其每當遇到節慶,大家要拜拜、加菜,
當天魚丸的量更是供不應求。
為了早晨六點準時開賣,
要每天三四點就起來準備,
大灶燒著煤炭,油鍋一邊準備炸餛飩、魚炸、魚卷、甜不辣...
熱水也煮著魚丸、香菇丸、小魚丸、魚卷...
同時為了保持最新鮮的品質,一邊賣,一邊做,
忙個不停,才能應付川流不息的客人,
過了中午,要準備隔天的原料,
新鮮的鯊魚從淡水漁會採購回來,
去皮去內臟,整理乾淨備用,
總要忙到傍晚時分才能休息。
鋁皿
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