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當時,一個從小在淡水長大的孩子:
林水木先生,見到此景甚有感觸。
那時候,魚丸在市面上並不普及,而且價格昂貴,
市面上也沒有專賣魚丸的店,多半都是由魚販附屬。
林先生在一次的機緣下發現了一台「水浸糕機器」,
是由當日人所留下製作蒟蒻的機器。
當時電力昂貴,林先生將機器改為煤油發動機帶動,
在碰碰聲響、眾人好奇圍觀之下,製作出第一批魚丸。
憑藉著這一台機器,
林先生與當初同時當日本兵的好友許炳松(許義)先生,
以一個月150元的租金,向媽祖廟承租了店面,
合資創立了淡水第一間的魚丸店---味香魚丸店。
一斤一斤的魚丸,包在姑婆芋的葉子裡,
用藺草捆綁繫成一包一包販售。
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