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奇異子, 在台灣大部份人沒聽過，但卻是美國FDA核可的保健食品，更是好萊塢女星管理身材、體重的必需品日本於2006引進,也造成搶購熱潮
奇異子類似亞麻籽, 生食
＊奇異子的特性：
1.奇異子用水沖泡5分鐘後，纖維會吸水膨脹數倍，讓胃產生飽足感，於餐前30分鐘前食用，降低其他食物的攝取，達到美體效果
2. 膨脹後的膠狀體在胃壁形成保護膜, 抑制澱粉吸收
3.15g奇異子中，含有：
(1) 5.6g膳食纖維：食用隔天即可順利排便, 人體每日纖維需求為20 -25g
(2) 2.9g Omega 3：沙拉油含Omega 6、橄欖油含Omega 9，平常少有機會攝取Omega 3，因此一般人都嚴重缺乏DHA。人體每日Omega3需求為1.6g
(3) 3.1g蛋白質：蒟蒻等美體產品，食用後雖然一樣可以產生飽足感，但其不含養份，長期食用可能會營養不良, 人體每日蛋白質需求為50g
(4) 奇異子的抗氧化ORAC值為9800, 比藍莓2960強3倍, 有效改善女性膚質
(5)維生素與礦物質
a. 鈣含量是牛奶的5倍
b. 鐵含量是菠菜的3倍
c. 鉀含量是香蕉的2倍
d. 維他命C是橘子的7倍
＊食用方法：
1.餐前30分鐘，以一湯匙( 15g )奇異子加300ml水攪拌(冷熱水皆可), 靜置 5分鐘後成糊狀， 直接食用。（奇異子膨脹後，減少正餐的攝取量，達到管裡體重之目的）
2.一湯匙( 15g )奇異子加300ml水攪拌膨脹後，再取一湯匙拌入蜂蜜,檸檬,牛奶, 果汁等當飲料飲用。（補充Omega 3，並補充豐富的膳食纖維）
3.撒在沙拉、炒菜、烤雞上食用。（增加食物口感）
4.加入五穀麥片等餐包合併食用。（增加飽足感)
5.奇異子為高纖穀類食品，可依自己飲食習慣，隨意食用, 但建議一天不超過50g, 以免纖維攝取過多, 反而造成便秘或脹氣
＊哪些人最需要吃奇異子：
1.想控制飲食、管理體重的族群：除飽足感外，在胃壁形成保護膜，抑制澱粉吸收
2. 可增強體力,改善體質,青春永駐
3.運動員：強化體力、耐力，奇異子是天生就會跑的阿茲特克人征戰及狩獵的主食
4.登山健行者：與慈濟香積飯一樣, 冷水沖泡即可, 緊急狀況可當正餐使用, 方便補充能量
與香積飯營養成分比較
香積飯:每包65g中含: 熱量248大卡, 蛋白質5g, 脂肪0g, 碳水化合物57g
奇異子: 每65g中含: 熱量288大卡, 蛋白質13g, 脂肪12g(Omega 3), 碳水化合物3g
5.素食者：補充Omega 3必需脂肪酸, 另一Omega3來源為魚類
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