從淡水到信義:英國奶奶的英式料理傳奇

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早在 2012 年,Amy 和丈夫鄧子以一輛淡水街頭餐車,將家鄉英國的經典菜色帶到台灣,把「淡水推薦餐廳」的概念重新定義。當時的淡水,充斥著台式小吃與咖啡廳,從未有人專注於正宗英式料理——直到英國奶奶在淡水老街旁打出了第一張招牌,開啟「淡水異國料理」的新風潮。如今,英國奶奶已成為台北「信義區美食」的重要座標,吸引無數饕客慕名而來。

 

創業歷程:堅持與初心的完美融合

信義英國奶奶

Amy 七歲就夢想成為一名出色的廚師,19 歲以全英國餐飲學院第一名畢業。2008 年倫敦生活讓她深切感受到物價與薪水不成正比的壓力,她立志要讓優質美食「平價化」,才不會讓人因價格卻步。

回到台灣後,Amy 與身為業務的鄧子,以最簡單的小餐車做起,招牌便是英式司康與炸魚薯條。然而,一路走來困難重重:從食材採購、口味調整,到對台灣人口味的調研,每一項都考驗兩人的執念。這份堅持,最終讓「淡水推薦餐廳」成為「信義餐廳」的起點,也奠定了品牌一貫的「異國料理」精神——讓顧客用最親民的價格,品嚐到道地英式家常味。

 

主廚故事:Amy 的英倫情緣與品牌靈魂

在中國旅行時,Amy 遇見來自台灣的背包客鄧子,兩人因美食結緣,並在半年後共同回到台灣。Amy 將英式 Sunday Dinner 的家庭聚餐回憶,轉化為一系列充滿溫度的餐點;鄧子則運用行銷與業務專長,將這份家常味推廣到更多人面前。

他們堅信:美味來自誠意,食材嚴選是對顧客最基本的尊重。從進口英國頂級奶油、Rodda’s 凝脂奶油,到每日新鮮採購的馬鈴薯,都與英國奶奶「用心」的品牌 DNA 相契合。

 

品牌特色:英式家常與在地創新

  1. 正宗英式下午茶
    英國奶奶在淡水起家的第一道招牌,就是高達五公分的手工英式司康,搭配英國皇室指定的 Tiptree 果醬與 Rodda’s 凝脂奶油,讓「英式下午茶」成為淡水、信義兩店的高人氣品項。

  2. 炸魚薯條與英式料理
    採用英國伯丁頓啤酒麵衣,裹上鮮嫩多利魚,佐以自製塔塔醬,重現「台北正宗英式料理餐廳」的經典滋味。每口酥脆,都叫人回味英式文化。

  3. 英式農舍派與蘇格蘭炸蛋
    信義店獨家推出「英式農舍派」,以紮實派皮包裹蔬菜與肉餡;「蘇格蘭炸蛋」則結合鹹蛋與肥而不膩的香腸,讓上班族在「市政府站餐酒餐廳」風格的小空間,也能享用商務系列的「英式商業午餐」。

  4. 餐酒館氛圍
    信義區的第二家店以深色木質裝潢、紅色電話亭與暖黃燈光,打造宛若英國地窖的「餐酒館浪漫約會」氛圍。無論情侶約會,還是朋友聚餐,都能輕鬆點上一份「威靈頓牛排」或「戰斧豬肋排」,再配上一杯紅白酒。

 

顧客體驗:從淡水老街到捷運市政府站

  • 淡水體驗:多年以來,淡水老街的遊客總能在巷弄間,遇見那輛標誌性的餐車,享受「淡水美食推薦」及「淡水午餐推薦」。許多人慕名而來,只為一嚐那讓人驚豔的「淡水英式下午茶」。

  • 信義體驗:步行自「捷運市政府站美食」區,5 分鐘即達店門;店內從「信義區英式下午茶推薦」到「信義區美食」大全,均讓在忙碌 city life 的人,能暫時放慢腳步,用味蕾環遊英倫。

顧客見證:

「原以為英式料理很昂貴,結果在英國奶奶,竟然能以親民價格吃到最道地的英式下午茶和主菜。」
「在信義區餐酒館吃到農舍派,竟然有種回到英國鄉村的錯覺!」

 

邀請你共赴英式家常味的盛宴

淡水異國料理

從「淡水推薦餐廳」的街頭小餐車,到「信義餐廳」的異國料理代表,英國奶奶的成長史是對初心不滅的見證。無論你是初次造訪的外國旅客,還是尋找「捷運市政府站聚餐餐廳」的在地上班族,都能在這裡,品嚐到 Amy 與鄧子傾注熱情的英式家常味。

下一次,當你在規劃台北美食之旅,別忘了將「信義英國奶奶」納入清單,一起見證這段英式料理傳奇。

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