從淡水到信義：英國奶奶的英式料理傳奇

早在 2012 年，Amy 和丈夫鄧子以一輛淡水街頭餐車，將家鄉英國的經典菜色帶到台灣，把「淡水推薦餐廳」的概念重新定義。當時的淡水，充斥著台式小吃與咖啡廳，從未有人專注於正宗英式料理——直到英國奶奶在淡水老街旁打出了第一張招牌，開啟「淡水異國料理」的新風潮。如今，英國奶奶已成為台北「信義區美食」的重要座標，吸引無數饕客慕名而來。

 

創業歷程：堅持與初心的完美融合

Amy 七歲就夢想成為一名出色的廚師，19 歲以全英國餐飲學院第一名畢業。2008 年倫敦生活讓她深切感受到物價與薪水不成正比的壓力，她立志要讓優質美食「平價化」，才不會讓人因價格卻步。

回到台灣後，Amy 與身為業務的鄧子，以最簡單的小餐車做起，招牌便是英式司康與炸魚薯條。然而，一路走來困難重重：從食材採購、口味調整，到對台灣人口味的調研，每一項都考驗兩人的執念。這份堅持，最終讓「淡水推薦餐廳」成為「信義餐廳」的起點，也奠定了品牌一貫的「異國料理」精神——讓顧客用最親民的價格，品嚐到道地英式家常味。

 

主廚故事：Amy 的英倫情緣與品牌靈魂

在中國旅行時，Amy 遇見來自台灣的背包客鄧子，兩人因美食結緣，並在半年後共同回到台灣。Amy 將英式 Sunday Dinner 的家庭聚餐回憶，轉化為一系列充滿溫度的餐點；鄧子則運用行銷與業務專長，將這份家常味推廣到更多人面前。

他們堅信：美味來自誠意，食材嚴選是對顧客最基本的尊重。從進口英國頂級奶油、Rodda’s 凝脂奶油，到每日新鮮採購的馬鈴薯，都與英國奶奶「用心」的品牌 DNA 相契合。

 

品牌特色：英式家常與在地創新

1. 正宗英式下午茶
   英國奶奶在淡水起家的第一道招牌，就是高達五公分的手工英式司康，搭配英國皇室指定的 Tiptree 果醬與 Rodda’s 凝脂奶油，讓「英式下午茶」成為淡水、信義兩店的高人氣品項。

2. 炸魚薯條與英式料理
   採用英國伯丁頓啤酒麵衣，裹上鮮嫩多利魚，佐以自製塔塔醬，重現「台北正宗英式料理餐廳」的經典滋味。每口酥脆，都叫人回味英式文化。

3. 英式農舍派與蘇格蘭炸蛋
   信義店獨家推出「英式農舍派」，以紮實派皮包裹蔬菜與肉餡；「蘇格蘭炸蛋」則結合鹹蛋與肥而不膩的香腸，讓上班族在「市政府站餐酒餐廳」風格的小空間，也能享用商務系列的「英式商業午餐」。

4. 餐酒館氛圍
   信義區的第二家店以深色木質裝潢、紅色電話亭與暖黃燈光，打造宛若英國地窖的「餐酒館浪漫約會」氛圍。無論情侶約會，還是朋友聚餐，都能輕鬆點上一份「威靈頓牛排」或「戰斧豬肋排」，再配上一杯紅白酒。

 

顧客體驗：從淡水老街到捷運市政府站

• 淡水體驗：多年以來，淡水老街的遊客總能在巷弄間，遇見那輛標誌性的餐車，享受「淡水美食推薦」及「淡水午餐推薦」。許多人慕名而來，只為一嚐那讓人驚豔的「淡水英式下午茶」。

• 信義體驗：步行自「捷運市政府站美食」區，5 分鐘即達店門；店內從「信義區英式下午茶推薦」到「信義區美食」大全，均讓在忙碌 city life 的人，能暫時放慢腳步，用味蕾環遊英倫。

顧客見證：

「原以為英式料理很昂貴，結果在英國奶奶，竟然能以親民價格吃到最道地的英式下午茶和主菜。」
「在信義區餐酒館吃到農舍派，竟然有種回到英國鄉村的錯覺！」

 

邀請你共赴英式家常味的盛宴

從「淡水推薦餐廳」的街頭小餐車，到「信義餐廳」的異國料理代表，英國奶奶的成長史是對初心不滅的見證。無論你是初次造訪的外國旅客，還是尋找「捷運市政府站聚餐餐廳」的在地上班族，都能在這裡，品嚐到 Amy 與鄧子傾注熱情的英式家常味。

下一次，當你在規劃台北美食之旅，別忘了將「信義英國奶奶」納入清單，一起見證這段英式料理傳奇。

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