麻辣天堂牛肉麵_北市

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本店引進雲南最特殊的蒸煮器具-汽鍋來製作清燉牛肉麵搭配特選新鮮台灣牛肉,肉質鮮甜,不同於一般泠涷牛肉經多時泠涷,鮮肉味早己流失,因為用的肉好,配合汽鍋的特殊功能,將鮮肉味鎖在汽鍋之中,不需要再放其它中藥材,讓尊貴的您能確確實實的品嘗真正的牛肉好味道
為朝向更健康的方向發展,製作清燉汽鍋牛肉作工較麻煩,需將牛肉上的筋膜及油脂清除乾淨,才可入鍋,牛肉則需時四小時才可軟化,另外火候亦需控制得當,以免湯汁滿溢帶走鮮肉味。
惟本店即將推出空配冷凍包,因本土牛肉產量有限,故採用本地及澳洲牛肉混合使用,而為更完整呈現比賽時之風味另加入本地牛之牛尾,冷凍包中帶骨之肉塊即為牛尾.
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    麻辣天堂牛肉麵

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