服務內容
大街小巷四處都有賣碗粿,順口好吃的碗粿何處尋,我們碗粿的原料採用最上等的台灣在來米,無蛋,絕無添加化學藥,無防腐劑,全程人工手工製做監控,傳承陳婆婆手藝完整呈現,遵循古法製造手工繁複.傳統的竹蒸籠按步就班才能做出好吃的碗粿.數種素食配料獨家的素相料做出勝等的素肉燥.味道不輸給肉類的香味.健康無豬油又美味.是減重族病患族宗教族素食主義族的最愛.連肉食主意者也愛吃,吃到一碗正統的碗粿,幸福!
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炊具
蒸籠採用台灣竹山的竹片編織,非大陸貨,在蒸炊過程中保留溫度保留傳統技藝,更保留了台灣竹片香味,隱約暗藏在碗粿本體中。
◎製造過程
磨好的米漿加入特製的素料倒在瓷碗中,以竹蒸籠蒸好後擱置冷卻,再放入PP材質可微波的碗裡
◎原料
素食原料是精挑細選,無蛋無肉添加物,在來米是採用最頂級未量產的台灣炊粿米,只有特定偏遠地區才有,素肉也是精選特有地區生產優質食材(非一般廉價的豆輪),高成本的素材再加上經過多年烹煮經驗,才能造就出一碗碗好吃的碗粿,才能做出不輸給肉類的碗粿,這就是純素的原料。
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