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老闆娘經年累月選食材，必親自調理堅持品質及魚肉的新鮮。往往細心的切除有魚腥味部份魚肉
去除掉，切成適當的魚肉加以醬油、糖及"家傳的配方"醃過一整夜12小時以上，裹上特製調配
的粉料油炸。上鍋後再淋上香噴噴以扁魚酥熬的湯底，就成一碗香甜美味的"土魠魚羹"。文康街21號 魠魚羹如何生髮
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香亭文康土魠魚羹
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