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關於石碇麵線
手工麵線傳統而式微的產業,因為生產過程很花時耗工,從拌麵團開始(壓 搓 揉 捏 擠 拉 甩) 環環相扣看似簡單的固定流程, 因為天氣的變化彷彿賦予了麵線具有生命般的互動.
學徒的日子過了三年多,記得當時我把出師生產出來的第一份手工麵線,送給當時半工半讀的班導師分享那份喜悅.後來過了幾年我在以前師傅的提示與家人支持下,選擇自己創業,雖然我已學成出師但還是不斷的在學習,找尋品質更好,更有效率的作法。
石碇是茶的故鄉,將天然綠茶粉加入傳統手工麵線,成了石碇特色之一,因為獨特真正的綠茶手工麵線也吸引了幾家媒體節目報導。
2009的美人茶節,是我們第一次受撽參加公開的活動,很謝謝鄉公所的藍課長,他人很隨合又對我們很照顧,還開發了一份石碇拌手禮,裡面有我們的手工麵線,石碇美人茶,還有茶籽油。
自從參加美人茶節後,開始覺得我們的手工麵線真正的成為石碇的特色,特產;我們開始更認真的去學習如何提升,如何作的更好。 於是我們開始參加了青創會的地方產業特色班課程,申請了青創會還有圓夢坊的顧問輔導,在輔導的同時整理了資料,讓自己更了解多一些本身的想法。後來我們也去參加台北縣政府所辦網路行銷課程與輔導,更讓我們在關於網路行銷方面有多一點認識。 最近我們參加了(石碇區自然養生特色產業輔導計畫)我們期盼能讓石碇麵線往更好的方向發展。。。
因為傳統 所以具有歷史,充滿回憶 因為手工 所以口感精緻 Q滑順口石碇許家手工麵線 堅持傳統手工 不添加防腐劑,色素香料, 讓您吃的美味健康與安心 *我們生產的麵線是通過 SuperLab 檢驗中心 食品檢驗合格 無添加防腐劑* 台北制服店消費
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