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辣椒為茄科植物辣椒Capsicum　frutescens　L.的果實。又名番椒、秦椒（《群芳譜》），辣茄（《花鏡》），辣虎（《藥性考》），雞嘴椒（《廣州植物志》）等。全國大部分地區均有栽培。辣椒品種繁多，在四川、湖南，貴州等地最盛產，色澤十分鮮艷，以鮮紅色多見，其中尖頭紅色的品種最辣，為辣中之霸，有「指天椒」之美譽。辣椒因其性辛熱，在寒冷之地可起溫中祛寒之功，在悶熱潮濕之地則有燥濕醒脾之效。

辣椒也在南方多地盛產，當中以「海南椒」較突出，其色澤鮮黃短小，外形像個燈籠，故有「燈籠椒」之稱，味道辛辣之餘卻帶有小許酸味，最能開胃醒脾，可促進食欲。

中醫認為，辣椒味辛，性熱。入心、脾經。具有溫中散寒，開胃除濕等功效。

適用於寒滯腹痛，嘔吐，瀉痢，凍瘡，疥癬等病症。對風濕、寒濕之關節痠痛、凍瘡，還可作外用浸洗。《食物本草》記載：「消宿食，解結氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒。」《藥性考》認為：「溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐濕。」

【現代研究】

常食辣椒能促進食欲，促進胃腸蠕動，幫助消化，增加唾液分泌及澱粉?活性。辣椒刺激味覺感受器，能反射性地升高血壓；可增加血漿內遊離的氫化考的松，塗擦皮膚，使局部血管反射性擴張，促進血液迴圈，並能刺激感覺神經末梢，引起溫暖感。

辣椒的營養價值很高，含有豐富的維生素B1、B2及胡蘿蔔素、礦物質等。其中，每100克辣椒中含維生素C198毫克，居各種蔬菜之冠。
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鬼天使辣工坊 專門生產各式鬼椒產品，所有產品皆使用純天然原料製成，使用印度鬼椒鮮果、乾果、花椒及獨家中藥配方，不含任何人工香料、防腐劑、色素及各式化學合成物，純素。歡迎多加選購，謝謝！ 原生種鬼椒原產於印度東北部阿薩姆省附近，長期以來以產茶聞名，但其實還有一項不為外人所知的特產─世界第一辣（2009年）的「鬼椒」（bhut jolokia）。當地政府及農民正摩拳擦掌，打算將這項「辣死人不償命」的農作物推廣到全世界。 鬼椒到底有多辣？它的名稱其實就是答案：一種說法是，因為吃了就會變成鬼，另一種則指它比鬼還可怕。但在當地人眼中，奇辣無比的鬼椒不管是生吃、醃漬或製醬，均美味無比，還可以拿來治療腸胃不適、對抗酷暑。 由於該地區交通不便，外界一直到最近才慢慢知道鬼椒。美國學者培育測試後，發現辣度竟然高達100萬斯科維爾 單位─調味辣醬「頂多」2500斯科維爾 、一般墨西哥辣椒也「才」1萬斯科維爾。數據經過金氏世界紀錄確認後，鬼椒已在今年（2007~2010）2月正式成為「世界最辣辣椒」。NPC GREASE