阿雄爸手煎鳳梨酥

製作過程： 市售的鳳梨酥絕大部份都是用烤箱烤出來的，吃起來總覺得味道都大同小異！之前需求量大的時候，我們曾經建議改用烤箱，但ㄚ爸總回答說：『哎唷～你們不懂啦！用烤的，吃不出那種FU啦~』也因為ㄚ爸堅持一切過程純手工，也堅持用 平底鍋以小火慢煎而成，才有機會讓大家吃到不一樣口感的鳳梨酥。 食材部份： 我們採用黃金比例的”頂級鳳梨醬”，口感不甜膩且吃得到顆粒唷~配合ㄚ爸 手勁 的”獨到之處”，有時表皮煎得比較焦時，口感吃起來還挺像”焦糖”的呢！